Salmoneloze

Sadržaj:

• klice
• Uzroci bolesti
• Simptomi, Dijagnoza i tretman
• Prevencija salmoneloze

Doktori ne umore da stanovništvu objasne potrebu za poštovanje preventivne mjere u cilju sprečavanja kontaminacije salmonelom. Možda netko doživljava kao nametljive medicinske propagandnu kampanju, ali u ovom slučaju su apsolutno u pravu doktori. Salmoneloza - vrlo ozbiljna bolest, rizik od dobijanja u svakodnevnom životu koje nisu u skladu sa zahtjevima higijene i pravila za preradu prehrambenih proizvoda je vrlo velika.

klice

U svojoj suštini, salmonela nije specifična bolest identifikovana. To je više pitanje čitave grupe infektivnih patologije različite težine i lokacije u organizmu, uzrokovane Salmonella roda mikroorganizama.

Ova bakterija porodice Enterobacteriacea u obliku šipke, veličine do 7 mikrona dužine 0,7 - promjer. Trenutno identifikovani i sistematski preko 1600 Salmonella podvrsta, od kojih je većina predstavlja opasnost za ljudsko zdravlje.

Sama zgrada Salmonella izaziva njihove ekstremne otpornosti:

• Prisustvo flagella omogućava mikroorganizama samostalno kretati. Pored toga, doprinosi visokom prianjanje bakterija na crijevni zid, stvarajući velike kolonije.
• Salmonella su sposobni invazije visoke - apsorpcije kroz ekstracelularne membrane infekcija sa unutrašnjim slojevima tkiva.
• bakterija kapsula tijelo je zatvorena, što sprečava proces fagocitoze. Čak se apsorbuje makrofaga, agent ne umire, a zadržava sposobnost da se razmnožavaju unutar ćelije apsorbuju to. To olakšava brzo širenje infekcije putem krvi ili limfe, zbog čega uopštene oblik bolesti.

Bakterije iz roda Salmonella posjeduju nevjerovatan otpornost. Oni nisu osjetljivi na smrzavanje - ne gubi vitalnost i na temperaturama do minus 80 stupnjeva. Tu je i visoka otpornost na toplinu - samo kompletan grijanje proizvod do 100 stupnjeva i iznad osigurava potpuno uništenje infekcije. Bez hranljive podloge bakterije preživjeti za 3 mjeseca, u suhim izmet životinja - do 4 godine. Mesa, mliječnih proizvoda salmonela ne gubi svoju vitalnost do šest mjeseci u vodi - do 5 mjeseci. Uobičajeni način očuvanja, mariniranja ili kiseljenje, za ove bakterije su bezopasni.

Salmonela se ne boji za sterilizaciju ultraljubičastog zračenja, ali ne preživi u regularnom tretmanu prostora i objekata za dezinfekciju predmeta.

Uzroci bolesti

Ogromna broj slučajeva salmonele infekcije - kroz hranu. Međutim, postoje slučajevi kontakt ili u zraku prenošenje patogena iz zaraženog ljudi ili životinja. Posebno ranjivi u tom smislu su klaster grupe - kao što su predškolske i školske obrazovne institucije, bolničkim odjelima.

Kada se penetracija probavnog njen glavni izvor zaraze zaražene salmonelom proizvoda u pripremi koja nije izvući postaviti proces termičke obrade.

Od posebne opasnosti su perad i jaja, posebno kontaminirane izmet shell. Kuvanja treba potpuno odustati od korištenja jaja ptica močvarica - patke ili guske, kao što je rizik od infekcije izuzetno visoke.

Bolest se može pojaviti u bilo koje doba godine, ali i dalje je treperi su sezonski u prirodi iu većini slučajeva se javljaju u ljetnom periodu. Salmoneloza je nečitak na spol i dob žrtve, ali to je posebna opasnost za djecu uzrasta do godinu dana.

Nakon kontakta sa Salmonella u probavnom traktu značajan dio umire od kiselom želucu okruženju. Međutim, ako bakterije uspeli da prevaziđu ove prirodne granice, u tankom crijevu, oni su najpovoljnije uvjete za razvoj aktivnog i uzgoja. Čak i prije formiranja kolonija mrtvih mikroorganizama luče endotoksina koji uzrokuju akutne simptome primarne bolesti. Preživljavanje u invaziju epitelu tankog crijeva, gdje se krvotok može prodrijeti u druge organe i sisteme. Neki od njih u novom epidemija ubili djelovanjem imunološkog snaga, uzrokujući endogene intoksikacije, sastavni dio novog perifernih kolonije, naglašavajući u procesu života enterotoksina je izuzetno opasan za organizam.

Simptomi, Dijagnoza i tretman

Ovisno o visini lezije na pojedinca, salmoneloze može se javiti u različitim težine i lokalizaciju forme.

bacteriocarrier

A osoba zaražena salmonelom ne može osjetiti nikakve simptome bolesti, ali u isto vrijeme biti izvor zaraze za druge. Da se identifikuju tu prijetnju može zasnivati ​​samo na rezultatima kliničkih bakteriološke i serološke studije krvi i izmeta. To je razlog zašto takav težak zahtjev da se podvrgne periodične zdravstvene preglede su postavljeni za zaposlene za preradu hrane, ugostiteljstvo, obrazovnih institucija.

Za gastrointestinalne bolesti

Najčešći oblik protoka salmoneloze. Period inkubacije je mali - prvi akutnih simptoma pojavljuju u roku od nekoliko sati nakon infekcije, barem - na drugi dan. Manifestuje oštre bolove u trbuhu u predjelu pupka, nadutost, mučnina, povraćanje. tjelesna temperatura raste do 38 -39 stupnjeva, opšta slabost, zajedničke bolove, vrtoglavicu. Stolica postaje čest i tečni često frothy, uz uočavanje.

Tretman prvenstveno se sastoji u pažljivo pranje GIT izobilju topli napitak, primanje slane rješenja, poštujući strogu dijetu s lekara. Sa snažnim dehidracija zbog čestih labave stolice vrši rehidraciju po kap po kap potrebno izotonični rješenja. Antibiotici za sličan kurs salmoneloze obično ne koristi.

U jednostavno tok bolesti i pravovremeno mjere koje poduzima oporavak može doći za 3 - 4 dana, češće - u 7 - 8 dana.

tifopodobnaya obrazac

Simptomi salmoneloze u početku ovog vrlo sličan gastro-formi, ali može imati jak bol ili tupih, pa čak i akutna groznica i traje nekoliko tjedana. Ponekad osip na grudima i trbuhu, izraženije simptome intoksikacije - umor, slabost, glavobolje. Značajno povećati u veličini jetre i slezine. Postoje kašalj, hripanje u respiratornom traktu.

Takve bolesti nužno zahtijevaju bolničko liječenje, primjenu intenzivne patogenih terapija i administraciju moćan antibiotik kompleks. Tretman traje najmanje mjesec dana. Po pravilu, nakon relapsa oporavak nije označeno.

septičke obrazac

Najopasniji oblik salmonele, koja je u nepovoljnom naravno može biti fatalna. Počinje na isti način kao tifopodobnaya formi, ali onda je klinička slika može nepredvidljivo varirati. Generalizovani bolest uzima karakter, lezije mogu razviti u raznim ljudskim organima, centralnog nervnog sistema, lokomotornog sistema, često opisuje akutne bubrežne ili kardiovaskularne insuficijencije. To može biti praćeno teškim apscesi u cijelom tijelu, je neophodna operacija. Dijagnoza bolesti je teško zbog brojnosti i raznolikosti simptoma.

Tretman takvom obliku je vrlo dugoročnog karaktera, uz upotrebu svih poznatih medicinskih resursa za lociranje i potiskuju upalnih žarišta.

Prevencija salmoneloze

Efikasna vakcina protiv ove bolesti ne postoji zbog velike količine patogenih sojeva. Glavna mjera za sprečavanje bolesti je u skladu sa standardima higijene.

• Pribor za jelo i noževi prilikom pripreme hrane mora biti odvojena za sirovine i gotove proizvode. Svi tave moraju biti temeljito očistiti sa toplom vodom s deterdžentom.
• Neprihvatljivo je da se jedu neprozharennoe ili nedovoljno kuhano meso - to može biti izvor zaraze.
• Kokošja jaja moraju proći termičku obradu za najmanje 10 minuta. Ako se koristi u pripremi sirovih jaja, ljuska mora biti temeljito oprati sapunom i vodom.
• Punomasno mlijeko nije proteklo serijski obrada se koristi samo u obliku ključanja.
• dozvoljeno vreme moraju se poštovati strogo pregradu i određenu temperaturu.
• Temeljno pranje ruku sapunom i vodom, posebno nakon obilaska javnim mjestima ili toalete - sine qua non prevencije bolesti.
• U slučaju prevozu Salmonella zaražen mora nužno biti izolirana da otkloni opasnost od infekcije.

Salmoneloza - ne bolesti, koje se mogu sigurno tretirati, to spada u kategoriju smrtonosnih bolesti. Na prvi znaci bolesti treba odmah se obratite lekaru za hitnu akciju.